A base de nossos queijos em sua versão natural. Curado por cerca de um mês, com textura firme para o corte.
Em torno de 200g.
Ingredientes: castanha de caju, água, cultura mesofílica e sal.
Manter refrigerado a 8°C.
Assim que recebido, deve ser deixado em geladeira por pelo menos uma hora antes do consumo, para que firme bem.
Após aberto, armeazene com um guardanapo/papel manteiga por baixo, em pote fechado (caso queira manter a textura), ou aberto (caso queira que ele siga curando e fique mais firme), cuidando sempre para não acumular umidade (secando o pote, trocando o guardanapo/papel manteiga, virando o queijo.
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